Imagemagick
From Habitat: Giardino
Imagemagick
Tricks
Gray Scale
magick convert -set colorspace Gray -separate -average /path/to/my/file.jpeg export.jpeg
Monochrome
Return bitmap
magick convert -monochrome /path/to/my/file.jpeg export.png
Colors
The number of colours can be changed
magick convert /path/to/my/file.jpeg -dither FloydSteinberg -colors 3 export.png
==
magick convert /path/to/my/file.jpeg -colors 3 -colorspace gray -normalize
renders: